今天晚上自己作了炒飯
材料準備好之後
內心只浮現料理東西軍中有個廚師說的話
炒飯的重點在於炒的手法
重點是要把"空氣"炒進去XD
我想他指的是蓬鬆感吧  要有粒粒分明的感覺
於是我就開始不停的翻炒 


其實這篇文章只是想強調
也許是炒的還不錯
吃到炒飯的那刻超感動 ^_____________^ 
有媽媽的味道  有熟悉的台灣的味道  
有讓我一口接一口  不想停下來的衝動  吃的速度到快梗到  狂打嗝
整個就是滿足感~

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材料:
(1) 豬肉絲(條) 大概半碗(一般喝湯的碗)
(2) 一顆蛋(先打好)
(3) 蔥花
(4) 高麗菜(切碎)
(5) 隔夜飯(最好是先平鋪在盤子裡  比較不會結塊太嚴重)
(5) 醬油一瓶蓋(Optional)
 
料理程序
(1) 熱鍋
並加入油,可在此時加入點鹽巴,等會蛋就會有點鹹味
(2) 將打好的蛋加入先炒
(3) 蛋炒熟後弄碎加入肉絲炒熟
(4) 如果想要味道稍微重一點 此時加入醬油一起炒
(5) 加入高麗菜
(6) 先補點油  加入飯大力翻炒  把空氣炒進去就對了XD  大概炒個5分鐘吧 盡量把材料拌勻 


(3) - (6)用大火

煮炒飯唯一缺點
就是會黏鍋底...
也許是我油加不夠多
  
 

heeros 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • may  fei
  • 出食譜啦!嚇死人!下次請做給娘吃 如何?遙控教學達陣!
  • 竟然是老媽耶!

    哈~ 好啊 回台灣就做給妳吃啊

    台灣的高麗菜比較好吃

    這星期太忙 都不煮了!

    heeros 於 2011/12/09 17:41 回覆