heeros

因為時差的關係 真的是起了個大早(PM 5:45)

告別還在昏沉的Masaki

開始了今天的旅程

因為前一天晚上發現明天築地市場休市

唯一的機會就只剩今天 一定要吃個夠本才能罷休

築地市場交通: 都營大江戶線築地市場站 or hibiya(日比谷) line 築地站(比較靠近場外市場)

到達築地後 我在附近蹓達了一會

但卻不得其門而入

目的地是菁華所在的"築地場內市場"

熱鬧的早晨築地  很多人忙著批貨送貨

  



晃了半小時後還是找不到入口

只好硬著頭皮去問警察伯伯@@

問完後才恍然大悟

原來入口是人車並用的!

大膽的衝進去就對了!!!

因為只能來吃一次

就想說從高檔的壽司下手吧

網路上評比最高的就是"大和壽司"和"壽司大"

很驚奇的讓我逮到一個空檔鑽進大和壽司 真的沒怎麼排隊

跟壽司大比起來

很明顯生意差了不少 (其實壽司大排隊人潮一直延伸到外面的馬路上 所以直接放棄...)

  
之前也有網友不推 說店家態度不好 不能拍照 或是會趕人

但這次感覺上我覺得店家的態度還好

我先知會店家看能不能拍照 店家也是同意

可能也是意識到生意有差

握壽司們

入口的感覺真的只能說讚

新鮮無比的口感

令我印象最深的是Toro腹肉和星鰻

之前沒吃過星鰻  剛入口只覺得入口即化細嫩的口感和鰻魚大大不同

後來問了一個同學才知那原來是星鰻!

另外玉子燒和甜蝦也很棒

唯一虧的是 那時很餓 加上店家握壽司的速度很快(想要你快吃完再做下一攤生意)

感覺上沒有很仔細的品嘗前幾道QQ

享受美食也是需要心境上的配合的

 
吃完覺得還意猶未盡   

想說明天市場沒開

乾脆拼了 再吃一碗海鮮丼!

記得某網頁中"大江戶"的評比似乎比"仲家"好 (但仲家的樣本數較多)

就決定吃大江戶了

大江戶是由一個老婆婆再招攬客人 一個年輕人負責幫忙點菜

老婆婆很客氣 是看了會想讓人停留下來去他們店裡光顧的

 


因為剛剛似乎沒吃到最愛的鮭魚

最後選了P上丼  有鮭魚海膽和toro

只能說大片的鮭魚腹肉口感真的很棒

感覺上他的toro部位也是有挑過 真的很好吃

裡面不能照像所以只能拿門外相片充數

一次吃了快兩餐的分量

真的是十分飽足

也心滿意足的準備開始今天的遠征!

       ---  2010.09.17

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2013 心得:

1. 人的口味真的會漸漸變  現在鮪魚已經比鮭魚還愛  其實日本人應該還是比較偏好鮪魚

    也許吃久了  才發現鮪魚的滋味更豐富  

    大脂, 中脂, 赤身 / bluefin tuna (黑鮪), yellowfin tuna  味道都不一樣

2. 在吃過仲家和大江戶的海鮮丼  我還是想投給大江戶一票  當日的魚比較好吃

    (不過也許這跟當日補到的魚貨很有關係)